Grupo Quispe

Ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a los mercados en que servimos, celebramos la diversidad y riqueza de la cocina peruana, mediante la continua innovación de nuestras cartas, la responsabilidad y la selección cuidadosa de ingredientes de la más alta calidad y sostenibilidad, y un servicio personalizado que garantice la plena satisfacción de nuestros comensales.

En Quispe, nuestra visión es ser reconocidos como el restaurante peruano de referencia en Madrid, conocido no solo por la calidad de nuestra comida, sino también por nuestro compromiso con la comunidad y la sostenibilidad. Aspiramos a expandir nuestra propuesta culinaria, incorporando elementos innovadores que sigan resaltando la autenticidad de nuestros sabores, al mismo tiempo que cultivamos un ambiente acogedor y familiar donde todos se sientan bienvenidos.

Los valores de Quispe se fundamentan en la autenticidad, la calidad, la sostenibilidad y la comunidad. Creemos en la importancia de utilizar ingredientes frescos y locales, apoyando a los productores y promoviendo prácticas responsables. La hospitalidad y el respeto son pilares de nuestro servicio, asegurando que cada visitante reciba un trato cálido y personalizado. Nos esforzamos por crear un ambiente inclusivo que celebre la diversidad y fomente el sentido de pertenencia.

Quispe nace de la pasión por la gastronomía peruana y el deseo de compartir sus sabores auténticos en el corazón de Madrid. Fundado por un grupo de amantes de la cocina peruana, el restaurante abrió sus puertas en [año de apertura] con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria que respete las tradiciones de Perú. Desde el inicio, hemos buscado conectar a los comensales con la riqueza cultural de nuestro país, utilizando recetas familiares y técnicas ancestrales que se transmiten de generación en generación. A lo largo de los años, Quispe se ha consolidado como un referente de la cocina peruana en la capital española, atrayendo tanto a peruanos como a locales y visitantes de todo el mundo.